此次研究中，挪威公共卫生研究所等机构，结合梳理了截至2025年6月的公开研究材料，最终纳入了12项前瞻性察看研究，涵盖中国、阐发显示，豆类总摄入量较高人群的高血压发病风险降低16%，大豆食物高摄入人群风险下降19%。具体来说，每天摄入约170克豆类可使高血压风险最多降低30%，每日摄入大豆成品60~80克（如一杯豆乳或半块豆腐）即可达到28%~29%的风险降幅，继续添加摄入量不再有额外获益。研究人员阐发称，豆类富含钾、镁取炊事纤维，其可溶性纤维发酵生成的“短链脂肪酸”能舒张血管，豆及豆成品摄入取高血压风险降低之间大要率存正在联系关系。研究者，日常将大豆及豆成品做为优良动物卵白来历，是防止高血压及心血管疾病可行且经济的策略，但将来仍需要进一步开展大规模队列研究，以确认其持久效益。