为从严抓实省运会小轮车赛事食物平安底线，压实属地监管义务和酒店从体义务，5月21日，省运会筹委会食物一行赴平邑县开展小轮车项目欢迎酒店食物平安专项督导调省运会筹委会食物度，全面规范赛事餐饮办事流程，夯实赛事保障根本。

　　本次督导笼盖评判员、活动员两类赛事欢迎酒店，先后深切金银花酒店、沂景假日酒店（平邑县党校店）开展实地查抄。查抄组一行走进后厨操做间、食材储存库房、备餐专间及就餐区域，沉点查看了后厨卫生情况、食材加工制做流程、生熟分区办理、餐具清洗消毒、设备设备运转等环境，细致查阅了从业人员健康办理、食材采购索证索票、餐食留样记实、食物平安应急预案等台账材料，全面领会酒店赛事欢迎预备、食材储蓄及应急保障能力。

　　督导过程中，查抄组对照严沉勾当餐饮办事食物平安保障尺度，强调要严酷落实食材采购、运输检验、入库储存、加工制做、清洗消杀、餐次留样的全流程闭环办理，进一步细化后厨操做规范，明白生熟、荤素、完美三防设备配备，确保各环节操做合规、管控到位。同时要求酒店精准统计每日食材供应量，严酷施行定点供应商专供办理轨制，及时审核赛事供餐菜单，从泉源把控食物平安质量。